Spagetti med hjärtmusslor (Vongole)
4 port
4 portioner spagetti
1 nät hjärtmusslor
3 st hackade vitlöksklyftor
1 hackad chili
2 dl vitt vin
en näve finhackad persilja
REJÄLT med olivolja
Sätt igång pastakoket.
Svetta vitlöken och chilin i en stor kastrull med olivolja tills att de är mjuka men låt det inte ta färg. Häll i vin och lägg i de sköljda och levande musslorna.
Lägg på ett lock och låt det puttra tills musslorna har öppnat sig, släng som inte gör det. Lägg i persiljan och den kokta pastan, skaka, salta, peppra och häll på mer olivolja.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar