Avsmakningsmeny

Johan säger att en avsmakningsmeny nog är det mest prisvärda man kan äta på en restaurang och idag har vi gjort vår egen med 7 rätter.



Inlagd lax med avruga, ljummen gurka, syrade räkor, äggvita och potatischips



Rökt salt sill med äggkräm, tryffel, krutonger och dill



Ljummen rödkålssoppa med kalvfrikadeller och senapsemulsion



Lutfisklameller med brynt smör, saltade ärtor och mjölkkokt fläsk



Knaperstekt skinka med dopp i gryta, pepparrot och kryddkokt potatis



Julost x fyra:
Varm över fikonmarmelad, Naturell med glögg, Krispigt, Wiskeymarinerad