Godaste muffinsen!

Cupcakes är skojigt att baka och så gott. Det är perfekta att ge bort också och dom gör en lycklig!

Det här är de godaste muffinsarna jag någonsin smakat på, sjukt goda, helt perfekta! Citronsmak och härligt tjock fluffig topping!

Citronmuffins med fluff
6 stora

90 g mjukt margarin
90 g cream cheese
2 msk rivet skal från en citron (skölj citronen innan!)
2 dl socker
2 ägg
2,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver

Gör så här:
Vispa smöret, osten, citronskalet, socker och ägg tills smeten är jämn och krämig. Sika i mjölet och bakpulvret medan du vispar smeten på låg hastighet. Fyll stora muffinsformar till hälften. Grädda i ugnen i ca 18 minuter på 175 grader.


Frostingen:
30 g margarin
80 g cream cheese
ca 3 dl florsocker
1 tsk citronjuice
2 droppar gul karamellfärg

Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser i en skål. Tillsätt karamellfärg om du vill och smeta ut på de avsvalnade muffinsarna.