Pancakes!

Riktigt tjocka, fluffiga och sirapsglänsande amerikanska pannkakor är nog veckans absoluta ultimata frukost. Skönt är att dom är så stora och att det räcker med en per person och går som en oljad blixt att steka. Serveras skall dom göras med en fruktsallad eller bacon. Och sirap såklart!

Kan det bli bättre, godare och lyxigare än såhär?!

Pancakes
2 st stora rackare

1 msk smör (15 gram typ)
knappt 2 dl vetemjöl
1 rågad tsk bakpulver
1 tsk socker
1 nypa salt
1 1/2 dl mjölk
1 ägg

Smält smöret och låt svalna. Blanda alla torra ingridienser i en bunke. Häll i mjölken, ägget och smöret och blanda väl. Smeta ut hälften av smeten i varm stekpanna med smör i, stek på båda sidor. Stek nästa på samma sätt. Njut.