Nyårslöften

2009 är året då jag ska bli lite bättre, lite snyggare och lite mer ödmjuk. Och skriva en bok.
Har ni några nyårslöften?

Gott nytt år!

Nyårsafton är här och det kommer att firas med fest. Massa mat och Champagne i goda vänners sällskap och i ett hus i skogen med inköpta fyrverkerier till midnatt. Kan det bli bättre? Hoppas att ni får en underbar kväll och ett underbart nytt år!

Puss

Biff, Bea & Pommes

Biffen, Bea och Pommes är bästa vänner. En oslagbar kombo som är oslagbart underskattad av på tok för många.

I dag kliade det i Biff, Bea och Pommes delen av mig, det var för länge sedan. Som en sann hjälte skalade jag några potatisar och delade de till perfekta tjocka pommes. Oljan var varm så att den dansade när jag lät potatisarna glida i och få sitt sista bad och resultatet blev gyllende, fluffiga och krispiga små rackare. Biffen slängdes i pannan och jag slog lätt ihop min bea med ena handen medan jag dukade med min andra. Behöver jag säga att det dracks öl till?

Kamera

Jag skulle vilja ha en kamera och jag funderar på att gå och köpa en idag. En fin systemkamera. Om jag hade haft en fin kamera så skulle jag bygga en fotostudio i min garderob, ett litet fototält med fin belysning. Sedan skulle jag börja styla mat, använda en liten pincett när jag lägger upp sakerna på tallrik och ha olika sprayflaskor med skumt innehåll. Jag läste i expressen att folk som fotar sin mat blir smalare, det låter ganska logiskt.

Nu har jag blivit serverad bit överbliven tarte tatin och kaffe från vår bialetti. Perfekt. Igår hade vi besök av Jonas syster och hennes man och son. Jag skulle ställa mig in och bli omtyckt så jag bakade en tarte tatin, det brukar vara ett av dom bästa sätten.

Fransk löksoppa

Löksoppa är något som symboliserar kärlek, att bjuda på en löksoppa med en gruyeregratinerad brödbit i är som att säga "Jag älskar dig".



Fransk löksoppa med Gruyergratinerat bröd
4 port.

4 st stora schysta lökar
2 st vitlöksklyftor
en skvätt olja eller en klick smör
1 tsk socker

Dela löken på hälften och skär i fina skivor, hacka vitlöken. Fräs all lök i olja utan att det tar färg tills dess att den är mjuk och mysig. Lägg i sockret och låt det smälta.

1 liter kraftig buljong
2 dl vitt vin
några kvistar med timjan eller 1 tsk torkad
salt och svartpeppar

Häll på buljong och vin och peta ner timjanen. Nu ska det soppan småputtra och småmysa i ca 45 minuter. Smaka av med salt och peppar.

4 skivor vitt lantbröd
100 gram grovriven gruyere eller någon annan god ost

Häll soppan i skålar som tål lite ugnsvärme, lägg brödskivan i skålen på soppan och toppa med den rivna osten. Stoppa in i ugnen på hög grillvärme och ta ut dem när osten har smält och fått lite fin färg.

Funderingar

Jag sitter på min kammare och funderar över en flaska öl som jag önskar var ett glas rött. Jag funderar över livet, mitt liv. Vart är det på väg, vem är jag och vart är jag på väg. Det kanske är den tiden på året då man summerar och ritar upp nya planer och letar efter nya stigar. Folk tror att jag är ambitiös och det kanske jag är, på mitt eget sätt. Jag gör kanske saker som andra inte gör eller som andra tror att dom inte hinner. Jag hinner och det är inte för att jag gör allt fortare eller för att jag inte tittar på tv eller har sovmorgon. Jag gör mest det som är roligt och givande. Att diska, tvätta och lämna in skoluppgifter i tid är inget som jag prioriterar.

När jag var en liten flicka sa pappa och mamma till mig och min bror: Allt går bara man försöker tillräckligt mycket. Det kanske är därför som jag har en annan verklighetsuppfattning än andra. Det kanske är därför som jag räknar med att få gå på nobelfesten och med att få ge ut en bok år 2009. Men skit samma, det var inte det jag skulle skriva om.

Jag vet inte vad jag ska sätta för nya mål. För att en hopphäst ska kunna hoppa över hindret måste man först styra in den mot det. Men jag vet inte vart mitt hinder är. Jag står stilla och stampar, jag vill ha ett nytt mål att uppfylla för jag har redan lyckats med de delar av mina gamla som jag fortfarande bryr mig om. Och den förbaskade praktiken, hur blir det med den? Jag funderade över Tokyo här om dagen, i mars och april blommar körsbärsträden i Japan och det sägs vara det vackraste. Det vackraste. Eller så gör jag ingen praktik alls. Pust.

Summan av kardemumman är kanske att det är så mycket lättare att lyckas om man vet vad det är man vill lyckas med. Kan man lyckas om man inte viste att man ville lyckas med just det man lyckas med eller blir det hela bara ett stort misslyckande?

Attans Pattans!

Julen kom och jag blev sjuk, stackars mig. Nu är jag på bättringsvägar och kan berätta för dig att jag är stolt ägare av en glassgrej och köttkvarn till min kitchen aid. 

När jag var liten och var sjuk så brukade jag få nyponsoppa av min mamma. Den var alltid lite för tjock och aldrig hemmagjord men god ändå. Vart köper man nypon om man vill göra sin egen nyponsoppa?

Portad från köket

Följande händelse inträffar: Jag och min pojkvän ska göra lassagne och han står för pastadegen. Hans telefon ringer och medan han pratar och inte knådar tar jag över i hopp om att faktiskt få mat idag. Till historian hör kanske också att jag tidigare rivit ost och blöder lite lungt och försiktigt från knogen. Jonas kommer tillbaka och upptäcketr att pasta har antagit en liten lätt rosaaktig ton och jag får inte vara med och laga mat längre.

Jamie Oliver

Ikväll kl 20.00 på kanal5 kommer det ett program med Jamie som jag tycker att ni alla ska se, det är lysande!

Läs om Grythyttan

En bild på mig och Zeb från ett reportage i studenttidningen

Avsmakningsmeny

Johan säger att en avsmakningsmeny nog är det mest prisvärda man kan äta på en restaurang och idag har vi gjort vår egen med 7 rätter.



Inlagd lax med avruga, ljummen gurka, syrade räkor, äggvita och potatischips



Rökt salt sill med äggkräm, tryffel, krutonger och dill



Ljummen rödkålssoppa med kalvfrikadeller och senapsemulsion



Lutfisklameller med brynt smör, saltade ärtor och mjölkkokt fläsk



Knaperstekt skinka med dopp i gryta, pepparrot och kryddkokt potatis



Julost x fyra:
Varm över fikonmarmelad, Naturell med glögg, Krispigt, Wiskeymarinerad

Inlägg nr 100

Jag tror att jag är tillbaks nu, att jag vill börja blogga och sluta försova mig på morgonen. Som jag har längtat!

Måltidskoncept.., otroligt spännande. En sådan marknad, något att sätta tänderna i. Flera 100 000 äter säkert mat i bilen varje vecka. Den maten som man köper när man är ute och åker bil, dvs hamburger drive-in och bensinstationsmat är inte anpassad för att ätas i bilen. Jag är alldeles övertygad att man skulle spara liv och göra livet enklare för många om det fanns mat tillgänglig som var anpassad för att ätas i bilen. Mat som passar i till exempel mugghållaren, är delad i småbitar och som man kan äta med en hand utan att oroa sig för att spilla, mat som man kan ha i handen samtidigt som man växlar och styr. Självklart skulle en haklapp följa med!

Finn 5 Fel

Kolla in mig och CJ

Jag gör en Bella verkar det som

Idag pratade jag med min mamma, hon anmärkte på att jag inte bloggar så mycket längre och att jag kommer att bli av med alla mina underbara besökare. BlondinBella tog en paus för att lägga mer energi på studierna för ett tag sedan. Gör jag en Bella nu?
Det kan hända att det bara är inspirationen som brister. Min kropp spricker i längtan efter jul, ledighet och sovmorgon. Det är nog receptet för återuppståndelsen.
I fredags var jag hos rara Kenny Thor, Sören Matsson och Klas Olsson på Konsumvärmland och jag fick en charklåda. En låda som var stinn med korvar av alla de slag. Stekt korv med makaroner kanske inte är så mycket att blogga om?






Igår var jag med på TV, det var pinsamt och jag sa fel. Men det gör inget, det var jätte skojigt ändå och de som jobbade på redaktionen var bland de mest underbara människor jag träffat. Skojigt, skojigt!

Hantverksprovet

Hantverksprovet var i söndags och jag har haft så lite energi eller kanske mycket att göra att bilderna inte har kastats ut här ännu, men nu...


Apelsinmousse, Kryddkarameliserade apelsiner, Saffransglass, Vaniljsnö och Apelsinsoppa, gissa vems...


Hallonmousse, Vaniljglass, farmors Rån


Flädersorbet och Chokladmousse


Skånsk äpplekaka, Äppelmos-sorbet, Vaniljbavaroise


Brownie, Mandelglass, Päronsorbet



Mandelkaka, Apelsinmousse, Cholkadsorbet


Chokladfondant, Hallonmousse, Vaniljglass


Pistagekaka, Hallonsorbet, Chokladmousse


Limpans mousseomfattning


Konsentrerar sig för att bygga sina fina koner


CJ:s verktygslåda, han kommer bli en utmärkt stjärnkock


Glassmaskinspanik


Edvin fixar med äppelkakan

Torsdag i Grytan

Torsdag här i Grythyttan är dagen efter onsdagen. På onsdagar har studentpuben öppet och vid vissa tillfällen går det vilt till. Igår var en sådan kväll, det var galet och skojigt. Kanske till och med galet skojigt. Idag fantiserar jag om hamburgare. Den perfekta hamburgaren. Den man gör själv med gott nybakat bröd, lite halvmörkt och gärna på surdeg. Krispig sallad, coleslaw, massa lök och ännu mera ost, köttig biff i eller kanske en god bit kyckling och den är fulländad och perfekt. Eller borde man ha avokado i?

Sallad är ju också riktigt gott så här dagen efter onsdag. En krispig med ost i och senapsvinigrätt och krutonger. Kanske lök och avokado också. Eller soppa.

Medans jag fantiserar dricker jag julmust. Jag älskar julmust och skulle nog kunna dricka hur mycket som helst men bara vid jul. Min julmust dricker jag i mina röda glas, dom gör sig bäst till just julmust, antar att det beror på färgen. Till min julmust äter jag väldigt gärna saffransbiscotti men jag har tyvärr inte bakat några i år så jag får hålla till godo med pepparkakor. Jag läste på taffel att Lisa hatar julmust. Får man säga så? Jag tog åt mig och blev lite sur när hon sa det, jag tror inte att jag tycker om henne lika mycket längre. Hur kan man inte älska julmust?! Tok-Lisa. Taffel har en het diskussion om julmust som är sjukt lång. Kolla in den här

Blinka lilla stjärna där

Jag ska bli TV:stjärna! Eller synas i rutan någon sekund iaf. På lokal TV, vid ett tillfälle och på en tid som ingen kollar. Haha!

Den stora bakdagen i bilder

Äpple- och Russindegen jäser och svulstar till sig



Äpple- och Russinbrödet har antagit rätt form. Det skall jäsa en gång till och sedan kastas det in i ugnen



"Eriks bröd" ska snart börja knådas av maskinen



"Eriks bröd" ligger i ugnen, Sonia och Erik övervakar och disskuterar



Brödhög



Knäckebröds historier, mitt knäckebröd blev för tunt. Först tog ugnsfläkten och blåste iväg det och sedan blev det för bränt, typiskt!



Mera knäckebröd, helt fantastiskt gott blev det




Genomgång av vad vi gjort och lite tips på vägen från våran nya favoritbagare




Här är han. Tack för idag Erik, det har varit underbart fantastiskt. Jag glömde säga att du gärna får flytta hit till Grythyttan om du tröttnar på Gotland. Isf skulle jag köpa ditt bröd varje dag och kanske komma in och hälsa på dig i bagerit ibland. Kanske med en burk marmelad och lite kaffe eller varmchoklad... Till alla er som inte har smakat på Eriks underbara bröd råder jag er att hoppa på första färjan till Gotland, jag lovar att det är värt det. Både för att äta det underbara brödet och kanske även för att få en glimt av den underbare Erik Olofsson.

Krakas på TV4

En kille och en tjej som jag känner till har ett ställe på Gotland. Jag har inte varit där själv men det verkar vara omåttligt populärt. Denna vecka kommer middagstipset från tv4 just därifrån.

Leila har en bulle i ugnen

Rara Leila är på smällen, hon har en bulle i ugnen, en knodd på väg.
Grattis och lycka till!

Brödkärlek

Ett bröd smakar som bäst när det är bakat med mycket kärlek och av en person som man tycker om. När man är på bra humör och lycklig blir brödet som godast. Jag är nästan säker på att dessa argument skulle hålla i vetenskapliga tester.
Bröd är något väldigt symboliskt, att bryta bröd och dela med sig av det är en handling som tolkas likadant i de flesta kulturer. Det är ett sätt att säga välkommen. Ordet kompanjon är hämtat från uttrycket "cum pane" som betyder just dela bröd, detta av något visar på hur mycket värde som läggs i handlingen. Religöst så ser vi hur Jesus bryter bröd och delar med sig av till sina lärjungar och hur sabbaten inleds med brytandet av brödet.

Att kunna baka gott bröd och dela med sig av eller att kunna köpa gott bröd och ge bort eller baka själv är få förunnat. Jag är dock en lyckans ost för här i Grythyttan har vi Erik Olofsson på besök. Han säger att kärlek är en viktig ingrediens i brödbak och han använder bara ekologiskt mjöl, hur kan man annat än att tycka om honom? Erik har en gång i tiden jobbat på Rosendahl och det var han som drog dit vedugnen. Då skrev han även en bok med Monika Ahlberg, "bröd och marmelad". Den underbara boken som är en av Pain de Martins favvoböcker var så bra att den inte finns längre, slutsåld, så jag får hålla tillgodo med bibliotekets exemplar tills dess att jag hittar ett eget. Nu för tiden håller Erik till på Gotland och på Rute Stenungsbageri. Där bakar han surdegsbröd och äter ostmackor. Oftast äter Erik sina mackor med ost på och lite smör. En vällagrad en skall det vara.

På onsdag är det min tur att få stå i köket med Erik, då ska vi baka bröd i alla dess former. Något som jag vet men dom flesta andra nog inte vet är att vi ska baka något i pepparkaksformer också.

Att bo på Gotland och baka bröd är nog lite som att bo i Toscana och vara vinmakare. Sådär lugnt, fridfullt och romantiskt. Tänk den som fick bo på Gotland och baka bröd och ha Café och trevliga kunder som tittar in dagligen och skriver upp sig i kölistor för att få kanelbullar. Kärlek

Ätandets Vara eller icke Vara

Allt vi består av; den vänstra lilltån, ögonfransen, hjärtat, varet i den lilla finnen på kinden är uppbyggt av något vi stoppat i oss genom munnen, något som vi ätit. Det är lustigt det där med hur man förhåller sig till mat.

Vissa bantar och äter inte saker med mycket fett. Andra håller sig till lågkolhydratsdieter som kan innehålla mycket fett som grädde, fläsk och ost men där pasta, fruktyoghurt och rostmackor ses strängt förbjudet och som det är dödsdom på att äta. Vissa äter inte alls och då kallas det för anorexi. Ibland finns det sådana som har en oemotståndlig längtan till mat, hetsäter och kräks, då kallas det för bullemi. Obotligt sugen på t.ex. choklad kan man vara och ibland är det relaterat till PMS eller tristress.
Vissa skåpäter när dom har tråkigt, en kaka, korv eller ostskiva slinker ner så lätt. Vatten kan man dricka mycket av men om man dricker för mycket kan levern skadas, vatten kan man dricka när som helst likaså mjölk och i viss mån kaffe. Alkohol får men dricka på helger och vid middagar men inte för mycket, inte så att man blir berusad. Chips är nästan aldrig ok men popcorn är ett måste när man är på bio.

Jag funderar på om det finns någon som har ett sunt förhållningssätt till mat. Någon som inte tänker på mat för mycket eller för lite. Är det för att mat är så starkt förknippat med njutning som mat kan ses som något fult, att njuta för mycket ses väl som fult av de flesta nordbor? Jag tycker att det är konstigt att något så njutningsfullt och vackert som mat kan ses som fult att njuta av, är det inte som konst eller vackra toner?

Updates

Jag bestämde mig för ett tag sen om Nobel. Jag skiter i det, hur kul kan det vara. Det blir nog bara en massa tråkigt jobb som tar mer än det ger, jag har bättre saker för mig.

Nu är allt helt klart med receptet till Konsum Värmland så för en liten stund sedan åkte det in. Vi har kommit på att den måste heta: En Riktig Sallad.

Idag har jag haft jätterara besökare från studenttidningen i Örebro på besök. Dom ska komma tillbaka en dag och då bakar jag en kaka eller lagar något gott till dom.

Idag har jag pratat med en man. Mannen är näringsforskare och vill skriva en bok med mig. Den kommer att bli en storsäljare.

Jag har blivit erbjuden att blogga på lite olika andra ställen. Men jag har det ju så bra här, hur ska jag göra?

På praktiken som är i vår tänkte jag åka till New York. Jag tar med mig min pojkvän och åker dit för att göra en fältstudie. Jag vill studera matkultur. Vad äter folk i the big apple, vartifrån kommer dom och vart går dom för att handla, vad handlas och vem tillverkar det. Jag vill veta allt och lite till. Journalisterna idag gav mig ett nummer till en fotograf som kan lära mig att ta fina bilder till studien.

Desserten till hantverksprovet är bestämd. Den blir med apelsinsmak, orange/gul/vit, varm/kall/ljummen, krispig/mjuk/len/fluffig/saltig/blöt, syrlig/söt/nötig/gräddig/frisk/kryddig/julig.

Äntligen Brödrost

När jag flyttade till Grythyttan gjorde jag mig av med min gamla fina brödrost prydd med ett blåbärsbuske-motiv. Utan brödrost är det tråkigt att äta bröd, gammalt bröd, fryst bröd och färdigskivat bröd åtminstone. Igår kollade jag i den fantastiska boken Jorden Runt på 80 Degar skriven av Annika Triberg & Albert Håkansson. Det här receptet på Engelska Muffins gjorde mig tvingad till att skaffa en brödrost och på ICA i Hällefors hittade jag en samma dag! Nu blir det bakning av...

Hantverksprov, panik!

Snart är det hantverksprov i dessert och jag vet inte vad jag ska koka ihop. Desserten som är vårt prov ska bestå av något fruset, en mousse och något bakat. Jag vill göra något jätte gott som får alla att häpna och längta efter den resten av sina liv. Något enkelt som oväntat tar panelen med storm. En snygg en som får det att pirra i magen och gör att man går runt på moln hela dagen och bara längtar efter mera, mera!

Färdig för produktion, äntligen!

Idag har vi varit på Pihlskolan i Hällefors för att testa salladen som vi har gjort inom projektet Mat och Idrott, ett projekt som syftar till att ta fram ett bättre måltidskoncept för idrottande ungdomar på idrottsevenemang. Vi samarbetar med massa olika föreningar och företag och nu är våran första produkt färdig, efter mycket blod svett och tårar så åker receptet in till Konsum Värmland för kostnadskalkyler och massproduktion. Sluttestet var idag, när vi testade våran sallad för andra gången på några ungdomar från våran målgrupp. Dom gillade den och skulle välja den före alla andra sallader som finns just nu i t.ex. ICA:s färdigsalladsdisk.



Här är den, vårt hjärtebarn. Av Konsum Värmland fick vi direktiv om att den första måltiden skulle vara en sallad med kassler av Värmlandsgris och Pasta. Rostade morötter, palsternackor och kålrot, kokt brysselkål, timjanmarinerade bruna bönor och syrad rödlök ackompanjerar. Vi tycker att den är kaxig, skönt att äntligen slippa tomat och isbergs-blask sallader och välkomna våran ekologiska, lokaltförankrade, väldigt goda och helt näringsriktigtbalanserade färgglada sallad!



Vid vårt första besök med panelen dissades våran goda äppel- och timjandressing totalt. Den var för sur och smakade kapris på något konstigt sätt. För salt var den visst också, dom vet vad dom vill ha ungdomarna. Något som inte är för salt eller surt men med mycket smak. Vitlök är gott och stark chili och kebabsås, pesto funkar också. Idag hade vi med oss 4 helt nya dressingar som testades på ett helt vetenskapligt sätt. Mild Senap och Honung, Pesto på Gröna ärtor, Chipotle, och Rostad vitlök. Vitlöken och Chipotlen (smakade som korv enligt vissa) vann inte helt oväntat.



Vi började med att låta dem skriva ner vad de tyckte om dressingarna och salladen och sedan pratade vi om det i gruppen. Vi ville inte att dom skulle påverka varandra för mycket och dom är inte finkänsliga direkt. Här är en kille som inte diggade ärtpeston.



Två killar ur panelen som tyckte att man blev lagom mätt av salladen, inte för mycket och inte för lite.

Makaronipudding

Idag blev jag tokigt sugen på makaronipudding, det är ju jätte gott. Konstigt att man ibland börjar älska saker som man inte tyckt om innan, som jag idag med makaroniouddingen. Smaskens som farfar brukar säga om baggnacken. I min makaronipudding stoppar jag i senap rosmarin och rotselleri och äter den gör jag framför teven med ett glas julmust till.




Makaronipudding
4 port

• 4 dl Idealmakaroner

Koka i saltat vatten tills de nästan är färdiga.

• En bit Kassler, storlek efter tycke och smak
• 2 st Rödlökar
• 1 klyfta Rotselleri
• 1 tsk torkad Rosmarin
• en klick Smör
• 1 msk fransk Senap
• 2 dl Grädde
• 2 st Ägg
• salt och peppar
• 2 dl riven ost

Tärna kassler och rotselleri, hacka löken. Stek grönsakerna tillsammans med kasslern i en smöret tills att det mjuknar lite. Blanda grädde med ägg och senap, salta och peppra. Blanda ihop allt och häll i en form och strö osten över. 175 grader i 25 minuter. Mmm

Cheesecake

Kakan blev lika underbar som jag kom ihåg den, underbar till jul och värd att baka. Kakan blir bäst om den får stå i kylen ca ett dygn innan den serveras.

Cheescake med Pepparkaka och Apelsin

• 150 gram Pepparkakor
• 100 gram Smör

Krossa pepparkakorna, smält smöret och blanda ihop. Tryck ut degen i botten av en springform som är 24 centimeter i diameter och grädda i 175 grader varm ugn i 10 minuter. Ta ut och låt svalna något.

• 400 gram Färskost
• 6 Ägg
• 3 dl Socker
• 0,5 dl koncentrerad Apelsinjuice
• zest ifrån 2 st Apelsiner

Blanda allt till en slät smet, och häll över pepparkaksbottnen. Baka i 175 grader varm ugn i 45 minuter.

• 2 dl Cremé Fraiche
• 0,5 dl Florsocker

Vispa ihop och smeta över kakan, ge kakan till någon som du tycker mycket om.

Snart i min bokhylla

Hoppas att Lisa och Malin är snabba på att skriva för den här boken vill jag låta stå och glänsa i min bokhylla.

På G

Nu står min underbara cheesecake i ugnen, hoppas att den blir bra. Det verkar som att jag klottrade ner receptet i en hast för ungsgrader och förklaringar finns inte med. Det luktar ljuvligt och vid fyra kommer Zeb och Jocke hit för att provsmaka.

Senaste nytt i bokhyllan

För ett tag sedan skrev jag om boken som kretsar kring tryffel och med förord av CarlJan och recept av Norbert Lang. Igår var jag och jobbade ute hos CJ och på en stol låg det en hög med denna vackra oerhört underbara och innehållsrika bok som behandlar allt om tryffel: hur man tränar sin tryffelhund, tryffelköpstisps och om tryffeljagarens skyddshelgon (jo, det finns ett). Jag fick ett ex av CJ och nu står den och glänser på översta hyllan av min lilla kokbokssamling. Den är sååå bra!!!

Baka Baka liten kaka

Den här veckan har varit milslång och plågorna jämna. Mycket jobb och plugg och fix och trix men nu är det lördag och jag är ledig! Alltid när jag blir ledig är det så mycket som jag vill göra. Jag vill laga mat och baka, bjuda på middag och åka iväg för att köpa julpynt, måla möbler och städa kylskåpet.
För ett par år sedan var jag anställd för att driva café i Borås, Textil café by STUK. Karriären blev kort vilket inte var så oväntat. Det var mitt första jobb inom branschen och det enda innan jag kom hit till Grythyttan, jag viste inte hur man skulle göra.
Det var runt jul och jag bakade den mest underbara cheescake som jag nog måste ha nu. Tänk er en krispig och kryddig botten gjord av pepparkakor, en bakad lagom söt och ändå frisk fyllning med smak av apelsin och med en vacker färg från stunden i ugnen. Sist men inte minst en topping, luftig, syrlig och fräch med färskost och tjock yoghurt. Om jag hittar receptet ska jag baka den och bjuda mina fina vänner på kak-kalas och självklart så kommer jag att dela med mig av receptet till er.

Chokladfabriken i Bilder

Chokladfabriken


Provsmakning

Temperering

Tempererings prov

Snart en tryffel

Mmm

Tryffel

Skal

Snart skal

Ostbågstryffel på G